ダンビン

蛋餅

台湾の朝ご飯は「ダンビン（蛋餅）」というものが定番。卵とネギで作った生地を鉄板に薄く広げ、その上にダンビン皮を被せ、少し焼いたダンビンをひっくり返し、好きな具材（ハム、コーンなど）をのせて巻くと出来上がり。食べる前にお好みの調味料をかけると美味しさが倍増する。

將雞蛋加入麵粉、鹽，有時會再多加蔥或韭菜，煎成餅狀，加入火腿、玉米等食材，然後淋上醬油膏或辣椒醬等調味料食用，是早餐店品項第一位！