塩漬け卵黄饅頭

蛋黃酥

しっとりした小豆餡と薄い塩味の卵黄をサクサクの皮に包んだ饅頭、台湾の伝統的なお菓子。最近では、小豆餡がタロイモ餡になっているものもあるので、ぜひどちらも試してみてほしい。

層次分明的酥皮包裹住綿密的紅豆沙餡與鹹香可口的鹹蛋黃，最後加上黑芝麻點綴，這是臺灣糕點代代相傳的古早味。近些年來，也流行將紅豆沙餡換成芋頭泥餡，兩種都值得嘗試。