牛舌餅

牛舌餅

形が牛の舌に似ているお菓子のこと。作り方が地域によって分けられ、宜蘭（イーラン）産の牛舌餅は長くて薄い形で、サクサクな食感が特徴。鹿港（ルーガン）産のは短く厚い形で、モチサクとした食感が特徴。

它的外形類似牛舌因而得名。因區域的不同做法，可分為宜蘭和鹿港。宜蘭的外形長且薄，口感脆，而鹿港的外形短且厚，口感酥軟。