台湾ちまき

肉粽

台湾では旧暦の5月5日が端午節、その日にちまきを食べるという習慣がある。もち米にしいたけ、豚肉、塩漬け卵黄や干しエビなどの食材を入れ、竹の葉に包んで蒸し上げる。味付けは地域によって分けられ、北部はこってり系、南部はあっさり系が多い。

台灣端午節必吃的食物，糯米飯裡加入香菇、五花肉、鹹蛋黃、蝦米等食材，最後用粽葉包起來。而台灣北部與南部口味不盡相同，北部較重，南部較清淡，看個人喜好。