お米の茶碗蒸し

碗粿

お米をすり潰してトロトロのおかゆ状態にする。そこに豚肉、しいたけや干しエビなどの食材を混ぜて蒸し上げ、とろみ醤油をかけ、最後にパクチーをのせると完成。

使用放置一年以上的在來米所製的米漿，加入豬肉、香菇、蝦米等食材，蒸熟後淋上蒜蓉醬油膏與香菜，簡單擁有飽足感。